Sycamore Brewing ganha impulso

Quase quatro anos atrás, Sarah e Justin Brigham anunciaram que mudariam sua popular cervejaria South End na Hawkins Street para uma torre de 16 andares ao lado. Mas projetos como estes levam tempo, especialmente quando colidem com uma pandemia. Assim, a Sycamore Brewing permaneceu na mesma garagem reformada que ocupava desde 2014, enquanto a construção do novo prédio começava. A choperia original permaneceu aberta até o outono passado, quando foi fechada para iniciar a transição para o novo espaço de 21.000 pés quadrados.

No final de maio, a Sycamore reabriu em uma choperia de dois andares com quase o dobro do tamanho de sua localização original. Assim como o próprio bairro, a cervejaria é maior, mais barulhenta e mais vistosa do que era há uma década – e está no meio de uma zona de construção. Portanto, além do ruído padrão do metrô de superfície, você ouvirá britadeiras e furadeiras ao lado. Mas é o South End. Isso faz parte do ambiente.

A cerveja ainda ganha destaque, mas Sycamore também serve café e sanduíches de café da manhã, coquetéis, pratos compartilháveis, pizza e menu infantil. Os Brighams mantiveram o food truck Airstream do local original, que agora serve hambúrgueres com opções veganas e sem glúten (natch).

Sycamore 2.0 ainda é uma atração para a geração Y, a geração X e o público pós-trabalho, mas este local foi claramente projetado com as famílias em mente. Eles têm uma cervejaria ao ar livre no térreo, uma choperia de serviço completo com balcão onde os hóspedes pedem comida e uma cervejaria na cobertura com grama artificial onde crianças e cachorros podem brincar. A cervejaria também oferece música ao vivo de quinta a domingo com bandas locais e regionais.

As cervejas favoritas, como Mountain Candy IPA e Southern Girl Blonde, estão disponíveis e também servem gelado, cidra, vinho e picolés com álcool. Os coquetéis disponíveis incluem Frozen Margarita (US$ 12), Bermuda Rum Swizzle (US$ 13), Frozen Espresso Martini (US$ 14) e um Aperol Spritz (US$ 14).

Coquetéis Bermuda Rum Swizzle e High Five.

A comida é boa, mas é apenas uma parte da experiência Sycamore, por isso não é provável que faça ou quebre a sua impressão da cervejaria. Depois de tomar uma ou duas cervejas e começar a ficar com fome, acesse o cardápio via código QR e faça o pedido no balcão - lembre-se de que a fila pode demorar muito depois das 18h. Seu telefone emitirá um sinal sonoro quando sua comida estiver pronta; traga o número do seu pedido para retirá-lo no balcão e pegue alguns guardanapos de papel e utensílios de plástico para levar para a mesa.

Os pratos compartilháveis ​​incluem molho de camarão (US$ 15), hummus caseiro e azeitonas (US$ 12) e queijo de cabra batido (US$ 11). Este último irá decepcioná-lo se você esperava a ricota fofa e batida que você compra em um restaurante italiano. Essa adaptação tem uma consistência mais próxima do iogurte grego, com pedaços crocantes de bacon e mel quente para dar algumas camadas.

Queijo de cabra batido coberto com pedaços de bacon e mel quente.

O Antipasto Grain Bowl (US $ 14) tem poucos grãos e parece uma salada de rúcula padrão, mas é uma ótima escolha se você está procurando algo mais saudável. O sanduíche italiano (US$ 15) é bem executado, com uma boa proporção de carne e queijo na ciabatta tostada. Ele vem com três sabores de batata frita à escolha, mas picles de endro é a escolha correta.

A pizza acerta com uma crosta fina e dourada e queijo borbulhante. O menu normalmente inclui três variedades tintas e três brancas. Se você estiver com vontade de algo mais complexo do que queijo ou calabresa, opte pelo Salsicha e Pimentão Calabresa (US$ 16), coberto com molho vermelho picante, pimentão calabresa picado, linguiça, cebola roxa e mel quente. As tortas de 30 centímetros são suficientes para uma pessoa com grande apetite e ótimas para compartilhar se você começar com uma salada ou um prato pequeno.

Eles também têm um menu infantil que inclui queijo grelhado (US$ 7), cheeseburger clássico (US$ 8) e cachorro-quente infantil (US$ 7). As mesas de piquenique de madeira no térreo e a cervejaria na cobertura são ideais para comedores bagunceiros e para aqueles que gostam de se mexer entre as mordidas.

Sycamore é barulhento, lotado e principalmente self-service. Mas esse é o problema de uma cervejaria. A comida não precisa ser fenomenal e a cerveja nem precisa ser a sua preferida. Venha como você está e deixe seus filhos se comportarem como crianças. Peça outra Southern Girl enquanto eles mordiscam um queijo grelhado de US$ 7 e fazem cambalhotas na cervejaria. Provavelmente, a música ao vivo – ou as marretas e furadeiras ao lado – abafará qualquer barulho que eles façam.